Hoy preparamos unas deliciosas empanadillas dulces de manzana y nueces. ¡Para chuparse los dedos!
Ingredientes:
8 obleas para empanadillas
2 manzanas golden o reineta
20 gramos de azúcar moreno
20 gramos de mantequilla
20 gramos de nueces peladas
4 orejones de albaricoque
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 huevo
4 cucharaditas de miel
Elaboración:
1. Pela las manzanas, retira el corazón y trocéalas. Cuécelas 15 minutos a fuego muy lento en una cazo junto con la mantequilla, el azúcar y 2 cucharadas de agua. Añade las nueces, los orejones picados, la canela molida y deja enfriar. Precalienta el horno a 180º.
2. Extiende las obleas y reparte el relleno en el centro. Dóblalas y sella los bordes con las púas de un tenedor. Colócalas sobre la placa del horno forrada con papel sulfurizado y pincélalas con huevo batido.
3. Hornéalas 15 minutos, hasta que estén bien doradas. Retíralas, déjalas templar y riégalas con un hilo de miel antes de servirlas.
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