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Los científicos han recopilado datos de una muestra de población de unas 120.000 personas durante 30 años
Entre las propiedades más conocidas de la nuez destaca que es buena para el corazón gracias a su alto concentrado de grasa Omega 3, que reduce los niveles de colesterol en sangre. Sin embargo, pocos saben que su contenido en hierro, ácido fólico y vitaminas A, B, E y zinc, la convierten en un aliado perfecto para mejorar la calidad de la piel, así como la del cabello y las uñas.
Además, según un estudio reciente de la Universidad de Harvard, el consumo de nueces una vez por semana desarrolla un menor riesgo de mortalidad, alargando así la vida.
Los científicos han recopilado datos de una muestra de población de unas 120.000 personas durante un periodo de 30 años, concluyendo que en aquellos que consumían nueces y otros frutos secos se ha producido un 20% menos de mortalidad en comparación con la muestra de población que no lo consumían habitualmente.
El riesgo de morir por enfermedad cardiaca disminuyó 29% y el de morir por cáncer bajó 11% entre quienes comieron frutos secos a diario respecto a gente que nunca las consumió. También se vieron los beneficios en cacahuates, así como en pistachos, almendras, nueces y otros frutos secos. Los investigadores no analizaron la preparación de los frutos secos: fritos, salados, al natural o tostados.
Un beneficio adicional: quienes consumieron frutos secos se mantuvieron más delgados. “Existe una percepción general que si uno come más frutos secos va a engordar; nuestros resultados muestran lo opuesto”, dijo la doctora Ying Bao, del Hospital Brigham and Women’s, en Boston, afiliado a Harvard.
Esta especialista encabezó el citado estudio que se acaba de publicar en la revista ‘New England Journal of Medicine’. Los Institutos Nacionales de Salud y la Fundación Para Investigación y Educación Nutricional del International Tree Nut Council patrocinaron el estudio, pero el grupo vinculado a la promoción de consumo de frutos secos no participó en el diseño de la investigación ni en el reporte de resultados.
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